- Nos spiritueux
- Spiritueux essentiels
G. Miclo - Poire Williams Cœur de Chauffe
- Intense
- Fruité
- Fin
Parmi ses eaux-de-vie, Miclo s’est rendu célèbre par sa gamme Coeur de Chauffe, dans laquelle figure cette Poire Williams, qui a trouvé sa place dans les restaurants les plus côtés.
Pays
France
Composition
Poire Williams
Typologie
- Type
- Eau de vie
- Degré d’alcool
- 45 %
Format
- Centilisation
- 0.7 L
- Conditionnement
- A l'unité
Elaboration
Les arômes des fruits entiers arrivés à maturité sont fermentés à basse température, en cuve puis distillés en alambic en cuivre. Les alcools récoltés sont séparés en 3 parties, où seul le cœur de la chauffe est recueilli. Vieillissement pendant 4 à 5 ans
Cocktails
A servir pure au moment du digestif.
Dégustation
Une robe cristalline, incolore et limpide. Son nez est intense et racé, aux arômes fruités typiques de la poire bien mûre. Sa bouche est charnue et équilibrée, de grande expression, qui donne l’impression de croquer un fruit bien mûr. La quintessence du fruit s’affirme en finesse, avec une longueur exceptionnelle en bouche, sur des notes de brioche et de poivre…
Allergènes
Sans allergène